〜今流行りのパクチーを使ったベトナム風サラダ〜
こんにちは、最近”千鳥”さんの漫才を見るのにはまっている田邉です！
家で見ながら1人でずっと笑ってます。ずーっと。。。
クセのすごい千鳥さんのネタ、好きな方も多いんじゃないでしょうか？
クセがすごい言えば、最近もう一つはまっているものが。
それはなにかというと、
パクチー！！！！
パクチーは苦手な方も多いでしょうか、、、？
私は昔からパクチーが好きなのですが、去年ぐらいから
女性からの人気が急上昇！ということでスーパーなどでも
売っているお店が多くなり、自分でも料理に使っています！
最近作ったのが
パクチーと春雨のベトナム風サラダ
(ちなみに左はレンコンの塩つくねです。)
クセの強いパクチーですが、実は美容効果が凄いんです！！
◎パクチーの栄養や効能
✳︎ビタミンが豊富
・肌にハリ、ツヤを与えたり、免疫力を高めてくれるビタミンC
・口内炎、ニキビの予防と改善に役立つビタミンB2
・老化や生活習慣病の予防にいいビタミンE
・疲労回復の効果があるビタミンB1
✳︎香りに含まれる効能
独特なクセのある香りから好き嫌いがハッキリと分かれる
パクチーですが、あの香りには優れた効能があるんです！
パクチーには、リナロールとゲラニオールという
香り成分が含まれます。
リナロール→唾液促進、食欲増進、消化促進
ストレス性頭痛・偏頭痛の鎮静
ゲラニオール→女性ホルモンの働きを促進
ホルモンバランスの正常化
更年期障害の予防
✳︎アンチエイジング効果がすごい
パクチーの葉の部分には「βカロテン」が多く含まれています。
βカロテンは強い抗酸化作用を持つので
老化防止や動脈硬化、がん予防などの効果を期待できます。
βカロテンは体内で吸収されると「ビタミンA」に変わります。
その効能は皮膚や内臓の粘膜を強化して
美肌を保つ肌の細胞を元気にしたり、ウイルスから腸内を守ってくれます。
抗酸化力の強いビタミンE、女性が不足しがちな鉄分も含まれています。
(※鉄分が不足すると弾力不足になり、
シワシワ肌になり、老け顔に見えてしまいます。)
鉄分の吸収をよくし、肌の弾力を支える
コラーゲンの生成を高めるビタミンCも含まれています。
色々ご紹介しましたが、簡単に言うととってもカラダにいい食べ物なんです！！
しかし、だからと言って食べすぎてはいけません！
消化を促進する作用が強いため、
腹痛や下痢などを引き起こしたりすることもあるので
気をつけましょう！
様々な効果があるパクチー、
食わず嫌いの方は一度挑戦してみてはいかがですか？
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GLAMOROUS(グラマ・ラス)アシスタント田邉 優希
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